こんにちは！

 

 

 

 

Personal GYM BAGUSです！

 

 

 

 

突然ですが『小麦粉』ってどんなイメージですか？

 

 

パン、麺類、お菓子、、、、、

 

 

 

美味しい物が多いですよねー笑

 

 

 

 

 

良く言われるのが『グルテン』の問題です。

 

 

消化されにくいタンパク質で

腸の粘膜に張り付いて腸の炎症の原因になってしまい

いわゆる腸内環境の悪化につながってしまいます。

 

 

 

それによって腹痛、便秘、肌荒れなどの症状が出たりします。

 

 

 

 

なので最近では代用品で米粉が使われることが多くなりました！

 

 

小麦の値段の高騰もあって米粉に変える人がいて

個人的にはすごく良い傾向だと思います(*^▽^*)

 

 

 

 

 

 

 

小麦粉でも比較的グルテンが少ない物があります。

 

それが『スペルト小麦』という物です！

 

 

一般的な小麦粉は品種改良が続けられていて

その結果生産性を伸ばしてきています。

 

 

しかしその一方で、

化学肥料や農薬の使用によってアレルギー問題などが出ています。

 

 

 

『スペルト小麦』は古代小麦の一種で

現代の小麦の原種にあたる物で

人工的な品種改良がほとんどされていない小麦です。

 

 

 

 

特徴としては、

小麦のアレルギー症状が出にくい。

 

ヨーロッパの３０年間の経験値によると

小麦アレルギーを持っている人が食して

８５〜９０％がアレルギーの発症をしてないそうです。

 

 

 

特に日本人は米文化なので

欧米人に比べると小麦への耐性が弱い人が多いんです。

 

 

 

実際に僕の周りでも小麦を摂ると

肌荒れやお腹の調子が悪くなるという方がいます。

 

 

 

そういう方でそれでも小麦が好きだから食べたい！

という方はスペルト小麦を使ってみるのをオススメします！

 

 

 

しかしグルテンフリーではないので

完全にグルテンを排除したい人は

米粉を使うことをオススメします！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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