大量に作ってやるー!!
2023.12.05
こんにちは!
最近自宅の家庭菜園コーナーがこんな感じになってました!
え、雑草?
みたいな感じですがネギが生えてきたのです!
今年はネギの値段が高騰していたので大量に種を植えたんです笑
芽が出始めは雑草にしか見えません笑
冬はネギの出番が多くなりますよね!
鍋をやったりすると必ずといって良いほど入ってますよね!
成分もなかなか素晴らしいです!
・硫化アリル
・ビタミンC
・βカロテン
・葉酸
・カルシウム
などが含まれています!
食べ方によってこの栄養を上手に摂れるかが変わってきます!
ネギは食べる直前に切ると良いそうです(^O^)
ネギに含まれる硫化アリルが、
揮発性があるため時間と共に減少してしまうため
切ってからなるべく早めに食べれると良いみたいです!
また、硫化アリルはビタミンB1と協力して
糖質をエネルギーに変えて疲労回復をしてくれる効果があります。
豚肉にとても多いので豚肉と一緒に食べると効果的です!
と言いたいところですが、『健康面』を意識すると
鶏肉やうなぎ、鯛や鯖などの方がおすすめです!
水にさらしすぎないことも大事です!
硫化アリルやビタミンCが水溶性なので
水にさらしすぎると栄養が水に溶けてしまいます(・_・;
なので水にさらす時間は短めが良いようです!
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