良質な調味料を摂る
2024.09.06
こんにちは！
東海市名和町にあるパーソナルジムの
先日の夏季休暇で沖縄県に行ってきました(^-^)
僕が人生で入った海の中で１番綺麗でした笑
今回沖縄でやりたかったことの１つが
天然塩（自然海塩）の工場見学です！
沖縄には良質な天然塩（自然海塩）がいくつもあります！
２ヶ所ほど行きたかったのですが
１ヶ所は臨時休業で１ヶ所しか行けませんでした(･･;)
その行けた場所が知ってる方も多いであろう
『ぬちまーす』の工場です。
みなさんは普段どのような塩を使っていますか？
塩には天然塩（自然海塩）と精製塩があります。
一般的な製塩法として
・海水を釜で煮る『煮釜塩』
・海水を塩田に撒いて天日干しする『天日塩』
・岩を掘削する『岩塩』
・海水に電気を通して膜で塩分を集める『精製塩』
などの種類があるそうです。
ぬちまーすはこれらのどれでもなく
『常温瞬間空中結晶製塩法』らしいです。
なんだか必殺技みたいな響きですね笑
海水を濃縮ろ過して、
その濃縮された海水を細かい霧状にしてそこに風を当てるそうです。
そうすると水分だけが蒸発して
海水に含まれる塩分やミネラルが空中で結晶化して
雪のように降り積もるそうです。
工場を見ましたが、本当に雪景色のような感じでした！
そうすることで『精製塩』に比べると
塩分が25％低く、ミネラルが21種類も含まれ
その中でもマグネシウムは200倍も含まれているそうです。
【精製塩】というのが『食塩』や『食卓塩』などとして
売られている物で、これを使っているご家庭が多いんじゃないかと思います。
この塩は、文字通り精製された塩になります。
天然塩に比べると大量生産しやすいため
値段が安くて手に入りやすいです。
その主成分は99％が化学物質である『塩化ナトリウム』です。
製造過程の中で海水から塩化ナトリウムだけを取り出しているため主成分が塩化ナトリウムになっています。
その際に海水に含まれている
ミネラルが製造過程で無くなっているんですT_T
塩＝血圧が上がる
ってイメージありませんか？？
実はこれって間違ってるんです！
天然塩は血圧が上がらないんです！
『精製塩』が血圧を高めるんです！
ナトリウムを摂りすぎることで
浮腫み、血圧の上昇、胃がん、食道がんのリスクを高めると言われています。
そこでナトリウムと一緒に『カリウム』を摂ることで
ナトリウムを体外に排出してくれます。
この『カリウム』が天然塩には含まれているのですが
精製塩にはほとんど含まれていません(T . T)
ちなみに今回工場見学に行った塩と精製塩の
同量でのミネラルの比較です⇩
【天然塩】 【精製塩】
ナトリウム＝29.25g ナトリウム＝39.18g
カリウム＝1149mg カリウム＝88mg
このように精製塩の方が
ナトリウムが多くカリウムが少ないんです！
これが精製塩が血圧が上がる原因です！
高血圧のラットに塩を与え続けた実験をしたことがあるみたいで
精製塩を与え続けたラットは
尿にナトリウムが60％排泄されたのに対して
見学したぬちまーすは100％排出されたそうです(°_°)
ミネラルの作用によって塩分が体内に溜まらずに
体外に排出され、ダイエット効果の結果も出たそうです。
なので血圧を気にされる方は
減塩というよりも塩の質を気にしましょう！
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